우니버터파스타
재료: 링귀니 면, 성게알(우니), 앤초비, 시오콘부, 무염버터 · 조리시간 15분 · 750kcal · 약 28천원
재료
100g 링귀니 면, 100g 성게알(우니), 1개 앤초비, 1한줌 시오콘부, 20g 무염버터, 1큰술 다진 마늘, 1큰술 올리브 오일, 1큰술 치킨스톡, 1큰술 소금, 10g 쪽파
조리법
1. 끓는 물에 소금을 한 스푼 넣은 후, 링귀니 면 1인분을 4분간 삶은 후 면만 건져둔다.
2. 건져둔 면에 올리브유를 버무려 오일 코팅을 해준다.
3. 기름 두른 프라이팬에 다진 마늘과 앤초비 1개를 넣고 잘게 으깨주며 볶는다.
4. 시오콘부 한 줌을 넣고, 치킨스톡 1T를 물에 희석한 후 넣어 감칠맛을 더해준다.
5. 면수를 0.5국자 정도 부어 끓여준다.
6. 시오콘부의 감칠맛이 우러나와 소스가 끓기 시작하면, 미리 삶아둔 면을 넣어 마저 볶아낸다.
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