꽈리고추 삼겹살볶음
재료: 꽈리고추, 삼겹살, 대파, 청양고추, 간마늘 · 조리시간 20분 · 985kcal · 약 13천원
재료
150g 꽈리고추, 600g 삼겹살, 30g 대파, 30g 청양고추, 30g 간마늘, 30g 황설탕, 60ml 진간장
조리법
1. 꽈리고추는 2cm 두께로 썰어 준비합니다.
2. 청양고추는 0.2cm 두께로 잘게 썰어 준비합니다.
3. 삼겹살은 1.5cm 두께로 썰어 준비합니다.
4. 프라이팬에 삼겹살을 넣고 노릇노릇하게 볶아줍니다.
5. 삼겹살이 노릇하게 익으면 대파 30g을 넣고 함께 볶아줍니다.
6. 삼겹살의 색이 노릇하게 나면 프라이팬 안의 재료를 전체적으로 섞어 불 맛을 더합니다.
7. 간마늘을 넣고 볶아줍니다.
8. 재료를 한쪽으로 몰고 기름이 모인 곳에 진간장을 넣고 튀기듯이 볶아줍니다.
9. 삼겹살에 간장의 향이 입혀질 수 있게 골고루 섞으면서 눌리듯이 볶아줍니다.
10. 꽈리고추를 넣고 숨이 죽지 않도록 살짝만 볶아줍니다.
11. 완성된 꽈리고추 삼겹살볶음을 오목한 그릇에 담아냅니다.
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