계란 고추장 볶음밥 & 황금 볶음밥
재료: 계란, 소금, 식용유, 밥, 고추장 · 조리시간 20분 · 545kcal · 약 10천원
재료
6개 계란, 1꼬집 소금, 5큰술 식용유, 400g 밥, 1큰술 고추장, 0.5봉지 김가루, 1큰술 참기름, 1꼬집 파슬리, 1큰술 굴소스, 1큰술 돈가스 소스, 1큰술 마요네즈
조리법
1. 계란 3개를 깨서 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다.
2. 팬에 식용유 2~3큰술을 두르고 중불에서 1분 이상 가열한 후 풀어둔 계란물을 모두 붓습니다. 계란 가장자리가 익으면 안쪽으로 끌어당기며 부드럽게 스크램블합니다.
3. 불을 약불로 줄이고 스크램블 에그 중 1개 분량 정도를 토핑용으로 덜어냅니다.
4. 남은 스크램블 에그에 밥 200g, 고추장 1큰술, 김가루 반 봉지, 참기름을 살짝 두르고 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 한 번 더 볶아줍니다.
5. 볶음밥이 완성되면 그릇에 담고 미리 덜어둔 계란 토핑을 올립니다. 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
6. 다른 볶음밥을 만들기 위해 계란 3개, 식용유 2큰술, 굴소스 1큰술, 돈가스 소스 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. (돈가스 소스가 없으면 소금 한 꼬집으로 간을 합니다.)
7. 밥 200g을 계란물에 넣고 잘 섞어줍니다.
8. 달궈진 팬에 계란물에 섞은 밥을 모두 넣고 밥알이 하나하나 풀어지고 노릇해지며 팝콘처럼 튀는 소리가 날 때까지 오래 볶아줍니다.
9. 볶음밥이 완성되면 그릇에 담고 마요네즈를 뿌려줍니다. (마요네즈가 불편하면 생략 가능합니다.) 마지막으로 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
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