차돌박이 짬뽕
재료: 차돌박이, 대파, 양파, 양배추, 애호박 · 조리시간 30분 · 845kcal · 약 12천원
재료
300g 차돌박이, 1대 대파, 0.5개 양파, 4장 양배추, 0.25개 애호박, 1개 청경채, 2개 청양고추, 1큰술 다진마늘, 2인분 칼국수면or중화면, 2국자 고춧가루, 1큰술 간장, 1큰술 후추, 1큰술 카레가루, 0.5큰술 치킨스톡, 100ml 기름
조리법
1. 채소를 썰어 준비합니다.
2. 면은 삶은 후 헹궈서 준비합니다.
3. 궁중팬이나 깊이가 있는 팬에 기름을 넉넉히 두르고 파를 넣어 파기름을 냅니다.
4. 차돌박이를 넣고 볶아줍니다.
5. 고기에서 기름이 나오면 양파, 양배추, 호박, 청양고추를 넣고 볶습니다.
6. 고춧가루를 1국자와 약간의 물을 넣고 고춧가루가 잘 섞이도록 볶아줍니다.
7. 재료가 충분히 잠길 정도로 면수를 붓고 끓입니다.
8. 치킨스톡과 다진마늘을 넣고 끓이다가, 국물이 끓어오르면 청경채를 넣습니다.
9. 고춧가루 1국자와 간장, 후춧가루, 카레가루를 넣습니다.
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