고기국수
재료: 양파, 당근, 오겹살, 물, 소주 · 조리시간 30분 · 415kcal · 약 8천원
재료
0.5개 양파, 0.25개 당근, 200g 오겹살, 700ml 물, 3큰술 소주, 0.5큰술 다진 마늘, 0.5개 대파, 1꼬집 후추, 1작은술 소금, 0.5작은술 다시다, 1줌 소면, 1큰술 고춧가루, 1꼬집 깨
조리법
1. 양파를 채 썰어주세요.
2. 당근을 채 썰어주세요.
3. 오겹살을 칼로 비스듬히 썰어주세요.
4. 물 700ml에 썰어둔 고기를 넣고 소주 3큰술을 넣고 골고루 익도록 펴주세요.
5. 4분 후 골고루 저어주세요.
6. 다진 마늘 1/2 큰술을 넣고 뚜껑을 닫고 끓여주세요.
7. 8분 후 뚜껑을 열고 썰어둔 채소를 넣고 다시 뚜껑을 닫습니다.
8. 뚜껑을 열고 중간에 저어주세요.
9. 썰어둔 대파를 넣고 골고루 저어주세요.
10. 후추를 넣고 소금 1 작은술을 넣고 골고루 저어주세요.
11. 다시다 또는 연두 1/2 작은술을 넣고 골고루 저어주세요.
12. 국그릇 3번 물 900ml를 넣고 뚜껑을 닫고 물 먼저 끓입니다.
13. 물이 끓으면 소면 한 줌을 넣습니다.
14. 물이 끓어오르면 첫 번째 찬물을 부어주세요.
15. 두 번째 물 끓어오르면 물 부어주세요.
16. 총 3분 20초 동안 소면 삶으면 완성!
17. 찬물에 소면을 헹구어냅니다. 깨끗이 사이사이 씻어주세요.
18. 그릇에 소면과 육수, 고기, 채소를 담고 고춧가루와 깨를 뿌려 완성합니다.
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