상추나물
재료: 상추, 홍고추, 대파, 된장, 고추장 · 조리시간 15분 · 95kcal · ₩4,400
재료
250g 상추, 1개 홍고추, 15cm 대파, 1스푼 된장, 1스푼 고추장, 1스푼 다진 마늘, 2스푼 매실액, 1스푼 참기름, 2스푼 통깨
조리법
1. 상추 250g을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.
2. 홍고추 1개를 씨를 제거한 후에 가늘게 채썰고, 대파 흰대 부분을 15cm 정도 얇게 썰어줍니다.
3. 된장 1스푼, 고추장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 썰어둔 대파, 매실액 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 끓는 물에 상추를 넣고 5초 동안 살짝 데친 후 건져냅니다.
5. 데친 상추를 바로 찬물에 담가 열을 식힌 후 손으로 물기를 꾹 짜줍니다.
6. 만들어둔 양념장에 물기를 짠 상추와 채썬 홍고추를 넣고 상추가 짓무르지 않게 달래듯이 조물조물 무쳐줍니다.
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