Lemon Cake

Name: Lemon Cake
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 6인분
Ingredients: 4개 달걀; 100g 설탕; 3g 바닐라익스트랙; 30g 무염버터; 40g 우유; 110g 박력분; 1개 레몬; 4개 달걀노른자; 80g 설탕; 0.5g 소금; 16g 옥수수전분; 120g 레몬즙; 80g 우유; 40g 무염버터; 200g 생크림; 20g 설탕

재료: 달걀, 설탕, 바닐라익스트랙, 무염버터, 우유 · 조리시간 95분 · 380kcal · ₩13,000

재료

4개 달걀, 100g 설탕, 3g 바닐라익스트랙, 30g 무염버터, 40g 우유, 110g 박력분, 1개 레몬, 4개 달걀노른자, 80g 설탕, 0.5g 소금, 16g 옥수수전분, 120g 레몬즙, 80g 우유, 40g 무염버터, 200g 생크림, 20g 설탕

조리법

1. 달걀과 설탕, 바닐라익스트랙을 중탕하면서 휘핑합니다.
2. 버터, 우유, 레몬 제스트를 녹여두고 반죽에 박력분을 체쳐 섞습니다.
3. 노른자, 설탕, 전분, 레몬즙, 우유를 끓여 레몬 커드를 만듭니다.
4. 시트 사이에 생크림과 레몬 커드를 교대로 짜 넣고 아이싱하여 완성합니다.

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