만능 짜장 소스
재료: 다진 돼지고기, 대파, 양파, 춘장, 식용유 · 조리시간 30분 · 1185kcal · 약 13천원
재료
320g 다진 돼지고기, 100g 대파, 360g 양파, 300g 춘장, 120g 식용유, 3g 간 생강, 90g 설탕, 100g 굴 소스, 60g 진간장, 10g MSG
조리법
1. 양파와 대파를 잘게 썰어 준비합니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶아 파 기름을 냅니다.
3. 파 기름 향이 올라오면 양파를 넣어 수분이 완전히 날아가고 노릇해질 때까지 볶습니다.
4. 다진 돼지고기를 넣어 뭉치지 않게 풀어주며 수분이 날아갈 때까지 볶습니다.
5. 돼지고기가 적당히 익으면 간 생강을 넣어줍니다.
6. 팬 한쪽에 진간장, 굴 소스를 넣고 눌어붙도록 볶아 불맛을 낸 후, 설탕을 넣어줍니다.
7. 춘장을 넣고 중불로 바닥이 눋지 않도록 계속 저어주며 튀기듯이 볶아 완성합니다. 기호에 따라 MSG를 넣어줍니다.
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