마늘쫑새우볶음
재료: 마늘쫑, 새우, 엑스트라버진 올리브오일, 양조간장, 물 · 조리시간 20분 · 350kcal · 약 10천원
재료
200g 마늘쫑, 200g 새우, 1스푼 엑스트라버진 올리브오일, 1스푼 양조간장, 1스푼 물, 1스푼 유기농 식초, 0.5스푼 다진 마늘, 1스푼 생들기름
조리법
1. 마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 잘라 그대로 얼린 다음, 조리 전 찬물에 해동해서 준비합니다.
2. 팬에 엑스트라버진 올리브오일을 두르고 새우를 넣어 겉이 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
3. 새우가 익어가면 해동한 마늘쫑을 넣고 강불에서 2~3분 정도 빠르게 볶아줍니다.
4. 양조간장 1스푼, 물 1스푼, 유기농 식초 1스푼, 다진 마늘 반 스푼을 골고루 섞어 소스를 만듭니다.
5. 볶고 있는 팬 가장자리에 소스를 빙 둘러 넣어 감칠맛을 살려줍니다.
6. 불을 끄고 생들기름 1스푼을 둘러 골고루 섞어 완성합니다.
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