골때리는 장어탕과 비빔당면
재료: 장어, 무, 된장, 들깨가루, 식초 · 조리시간 15분 · 700kcal · 약 32천원
재료
300g 장어, 100g 무, 2큰술 된장, 3큰술 들깨가루, 1큰술 식초, 50g 미나리, 150g 당면, 3개 전복, 100g 어묵, 2큰술 고추기름, 3큰술 토마토 소스, 1작은술 다시다, 1작은술 미원, 1작은술 설탕
조리법
1. 장어탕용 무를 썰어 준비합니다.
2. 장어를 손질하여 썰어줍니다.
3. 장어탕에 된장을 넣습니다.
4. 비빔당면에 넣을 미나리를 준비합니다.
5. 비빔당면에 넣을 어묵을 썰어 준비합니다.
6. 전복을 데친 후 껍질을 까고 내장을 제거한 뒤 썰어줍니다.
7. 비빔당면 소스를 만듭니다. 고추기름, 토마토 소스, 식초를 넣습니다.
8. 당면을 삶습니다.
9. 비빔당면 소스에 다시다, 미원, 설탕을 넣습니다.
10. 장어탕에 들깨가루와 식초를 넣어 비린 맛을 잡습니다.
11. 삶은 당면과 준비된 재료, 소스를 섞어 비빔당면을 완성합니다.
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