멜론 김치
재료: 멜론, 천일염, 청양고추, 고춧가루, 다진마늘 · 조리시간 30분 · 150kcal · 약 11천원
재료
1개 멜론, 1스푼 천일염, 1개 청양고추, 2스푼 고춧가루, 1스푼 다진마늘, 2스푼 진간장, 1스푼 멸치 액젓, 2스푼 매실청, 0.5스푼 통깨
조리법
1. 멜론 1개를 반으로 나눈 후 씨를 파내고 꼭지를 제거합니다.
2. 멜론을 4등분 한 다음 과육만 잘라 통에 담아 간식으로 먹을 수 있도록 보관합니다.
3. 멜론 껍질을 뽀짝하게 쭉쭉 잘라줍니다.
4. 천일염 한 스푼을 절구에 넣고 입자가 가늘게 갈아줍니다.
5. 멜론 껍질에 갈아놓은 천일염을 뿌려 20분간 절여줍니다.
6. 청양고추 1개를 반으로 나눈 후 잘잘하게 다지듯이 썰어줍니다.
7. 20분 후 절여진 멜론 껍질의 물기를 탈탈 털어줍니다.
8. 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 썰어놓은 청양고추 1개, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 1스푼, 매실청 2스푼, 통깨 반 스푼을 넣고 살짝 빻아줍니다.
9. 양념과 멜론 껍질을 가볍게 무쳐주면 멜론 김치가 완성됩니다.
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