강호동 봄동 비빔밥
재료: 봄동, 고춧가루, 간장, 소금, 참기름 · 조리시간 15분 · 415kcal · 약 9천원
재료
1포기 봄동, 4T 고춧가루, 4T 간장, 1꼬집 소금, 2T 참기름, 0.25T 설탕, 2인분 밥, 2개 달걀, 1스푼 통깨
조리법
1. 봄동을 먹기 좋게 손질하고, 억센 바깥 잎은 전이나 국에 사용하고 안쪽 야들야들한 잎을 사용합니다.
2. 고춧가루 4T, 간장 4T, 소금 한 꼬집, 참기름 2T, 설탕 1/4T를 넣고 양념장을 만듭니다.
3. 봄동에 소금 한 꼬집을 뿌려 밑간을 하고, 미운 사람 멱살 잡듯이 세게 주물러 즙을 냅니다.
4. 소금에 절인 봄동에 양념장 1T를 넣고 김치처럼 조물조물 무쳐줍니다.
5. 고슬고슬한 밥 2인분을 넣고 남은 양념장도 밥 위에 얹어줍니다.
6. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 달구지 않은 상태에서 달걀 프라이를 합니다. 노른자는 익지 않게 하고 흰자 끝은 바싹 익혀줍니다.
7. 노른자가 살아있는 달걀 프라이를 밥 위에 얹고 통깨를 뿌려주면 봄동 비빔밥 완성!
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