아빠와 딸이 함께 만드는 보쌈과 겉절이
재료: 배추, 천일염, 부추, 양파, 새우젓 · 조리시간 120분 · 685kcal · 약 24천원
재료
1포기 배추, 200g 천일염, 1단 부추, 1개 양파, 2T 새우젓, 2T 다진생강, 4T 다진마늘, 5T 까나리액젓, 3T 설탕, 15T 고춧가루, 2스푼 밀가루, 400ml 물, 10알 통마늘, 1쪽 생강, 2T 간장, 2T 맛술, 1꼬집 후추, 1T 된장, 1대 대파, 1덩어리 삼겹살
조리법
1. 배추를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 부추와 양파를 썰어줍니다.
3. 물 2L에 천일염 200g을 넣어 소금물을 만들어줍니다.
4. 소금물에 배추를 넣고 30분간 절여줍니다.
5. 새우젓 2T, 다진생강 2T, 다진마늘 4T, 까나리액젓 5T, 설탕 3T, 고춧가루 15T를 섞어 김치 양념을 만들어줍니다.
6. 밀가루 2스푼과 물 400ml를 섞어 밀가루 풀을 만들어줍니다.
7. 덩어리 삼겹살을 한번 구워준 후에 통마늘, 생강, 간장, 맛술, 후추, 된장, 물, 양파, 대파를 넣고 40~50분간 삶아줍니다.
8. 절여진 배추는 물에 한번 헹군 뒤 물기를 빼줍니다.
9. 배추에 밀가루 풀, 김치 양념, 부추, 양파를 넣고 버무려줍니다.
10. 삶아진 삼겹살을 썰어줍니다.
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