소불고기
재료: 소고기 불고기용, 황설탕, 물엿, 간 마늘, 진간장 · 조리시간 40분 · 315kcal · 약 25천원
재료
500g 소고기 불고기용, 2.5큰술 황설탕, 1큰술 물엿, 1큰술 간 마늘, 5큰술 진간장, 1약간 후춧가루, 3큰술 참기름, 0.6개 양파, 2개 표고버섯, 1대 대파, 1개 홍고추, 1약간 통깨
조리법
1. 깊은 볼에 한입 크기로 자른 소고기를 넣고 잘 풀어서 준비한다.
2. 소고기에 황설탕, 물엿, 간 마늘을 넣고 골고루 버무려 약 10~20분 정도 재운다.
3. 표고버섯은 기둥을 제거하고 두께 0.3cm 정도로 얇게 썬다.
4. 대파, 홍고추는 두께 0.5cm 정도로 어슷썰어 준비한다.
5. 양파는 꼭지를 제거하고 두께 0.5cm 정도로 채썰어 준비한다.
6. 재워둔 소고기에 진간장, 후춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어준다.
7. 양파, 표고버섯, 대파, 홍고추를 넣고 살짝 버무려준다.
8. 프라이팬에 기름을 두르지 않고 모든 재료를 한꺼번에 넣고 볶는다.
9. 고기가 익으면 통깨를 뿌려 마무리한다.
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