양배추 피클 황금레시피
재료: 양배추, 물, 소금, 설탕, 식초 · 조리시간 30분 · 150kcal · 약 3천원
재료
300g 양배추, 500ml 물, 2큰술 소금, 2작은술 설탕, 5큰술 식초, 1큰술 올리고당, 3큰술 매실청
조리법
1. 양배추 1/8통 (약 300g)을 먹기 좋게 썰어주세요.
2. 썰어둔 양배추를 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
3. 물 500ml에 소금 2큰술, 설탕 2작은술, 식초 5큰술 (50ml), 올리고당 1큰술, 매실청 3큰술 (30ml)을 넣고 양념이 골고루 섞이도록 저어주세요.
4. 중간에 저어가며 팔팔 끓입니다.
5. 팔팔 끓은 양념을 양배추에 부어주세요.
6. 실온에서 식혀주고 익으면 바로 먹을 수 있어요. 냉장고에 보관해서 드세요.
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