상추전
재료: 상추, 깻잎, 양파, 청양고추, 홍고추 · 조리시간 30분 · 245kcal · 약 9천원
재료
150g 상추, 10장 깻잎, 0.33개 양파, 3개 청양고추, 1개 홍고추, 20g 작은 건새우, 1컵 튀김가루, 4큰술 전분가루, 180ml 물, 1큰술 액젓
조리법
1. 먼저 깨끗이 씻은 상추 150g을 잘게 썰어줍니다.
2. 깻잎 10장의 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 잘게 썰어줍니다.
3. 양파를 가늘게 채썰어 잘게 썰어줍니다.
4. 청양고추 3개를 잘게 썰어줍니다.
5. 홍고추 1개를 잘게 다져줍니다.
6. 튀김가루 1컵, 전분가루 4큰술, 물 180ml, 멸치/까나리 액젓 1큰술을 넣고 섞어줍니다.
7. 반죽물에 상추와 깻잎을 넣고 작은 건새우 20g과 잘게 썬 양파, 청양고추와 홍고추를 넣고 살살 버무려줍니다.
8. 예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 스푼씩 떠놓고 노릇하게 부쳐줍니다(중불).
9. 밑면이 노릇해지면 뒤집어서 중약불에서 부쳐줍니다.
10. 앞뒤로 노릇해지면 다시 뒤집어줍니다.
11. 잘 구운 전을 채반에 들어내줍니다.
12. 초간장 소스에 찍어드시면 끝내주게 맛있는 상추전 완성입니다. 오늘도 맛있는 하루 되세요!
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