연어알 간장 달걀밥과 라면수프 달걀탕
재료: 달걀, 밥, 연어알, 간장, 들기름 · 조리시간 15분 · 1185kcal · 약 24천원
재료
2개 달걀, 2공기 밥, 100g 연어알, 1.5큰술 간장, 1큰술 들기름, 100g 옥수수, 50g 새우, 100g 살치살, 1큰술 간장, 1큰술 참기름, 1꼬집 후추, 9큰술 감자전분, 1큰술 밀가루, 100ml 차가운 물, 500ml 식용유, 1개 라면 스프, 1모 두부, 1큰술 케첩, 1큰술 설탕, 1큰술 식초, 1큰술 맛술, 50g 대파, 10g 마늘, 1큰술 고추기름
조리법
1. 연어알을 채에 내려 으깨줍니다. (환공포증이 있다면 꼭 채에 내려주세요)
2. 옥수수의 물기를 채에 내려주고, 새우를 옥수수 크기로 잘게 썰어줍니다.
3. 살치살을 한 입 크기로 길쭉하게 썰어 간장, 참기름, 후추를 넣어 밑간합니다.
4. 으깬 연어알에 간장 1.5큰술을 넣어 연어알 간장을 만듭니다.
5. 감자전분 9, 밀가루 1 비율로 섞고, 달걀을 살짝 풀어 넣은 뒤 차가운 물로 반죽을 만듭니다. 식용유를 약간 넣어줍니다.
6. 찬물에 라면 스프를 풀어 준비합니다.
7. 대파를 물에 담가 매운맛을 빼줍니다.
8. 두부를 썰어 라면 스프 푼 물에 넣고 전자레인지에 돌립니다.
9. 케첩, 설탕, 식초, 맛술을 각각 1:1:1:1 비율로 섞어 소스를 만듭니다.
10. 연어알 간장에 들기름을 넣어 비린 맛을 잡아줍니다.
11. 옥수수와 살치살을 튀김 반죽에 묻혀 튀깁니다. 바삭하게 두 번 튀겨줍니다.
12. 뜨거운 밥에 달걀 흰자를 넣고 잘 섞어줍니다.
13. 고추기름을 넣고 마늘과 대파를 볶아줍니다.
14. 라면 스프 두부탕에 볶은 마늘과 대파를 넣습니다.
15. 달걀 흰자를 섞은 밥 위에 연어알 간장과 달걀 노른자를 올려 달걀밥을 완성합니다.
출처: 원본 영상 보기