상추전
재료: 상추, 깻잎, 양파, 청양고추, 홍고추 · 조리시간 30분 · 315kcal · 약 9천원
재료
150g 상추, 10장 깻잎, 0.33개 양파, 3개 청양고추, 1개 홍고추, 20g 작은 건새우, 1컵 튀김가루, 4큰술 전분가루, 180ml 물, 1큰술 액젓, 30ml 식용유, 2큰술 양조간장, 1큰술 식초, 0.5큰술 설탕, 1작은술 다진고추
조리법
1. 깨끗이 씻은 상추 150g을 잘게 썰어 줍니다.
2. 깻잎 열장의 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 잘게 썰어 주세요.
3. 양파를 가늘게 채썰어 잘게 썰어 줍니다.
4. 청양 고추 세 개를 잘게 썰어 주세요.
5. 홍고추 한 개를 잘게 다져 줍니다.
6. 튀김가루 한 컵, 전분가루 네 큰 술, 물 180ml, 액젓 한 큰술을 넣고 섞어 주세요.
7. 반죽물에 상추와 깻잎을 넣고 작은 건새우 20g과 잘게 썬 양파, 청양고추와 홍고추를 넣고 살살 버무려 줍니다.
8. 예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 스푼씩 떠 놓고 중불에서 노릇하게 부쳐 주세요.
9. 밑면이 노릇해지면 뒤집어서 중약불에서 부쳐 줍니다.
10. 앞뒤로 노릇해지면 다시 뒤집어 주세요.
11. 초간장 소스 (양조간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 1큰술, 다진고추)에 찍어 드시면 됩니다.
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