마라 해산물 냉채 & 목태 탕수육
재료: 해산물, 마라 소스, 냉장 문화, 샐러리, 골뱅이 · 조리시간 60분 · 700kcal · 약 53천원
재료
500g 해산물, 100g 마라 소스, 1개 냉장 문화, 1줄기 샐러리, 200g 골뱅이, 200g 목태, 100g 백 무고채, 50g 감자 전분, 2큰술 간장, 10g 생강, 500ml 식용유
조리법
1. 활선어 판매터에서 구매한 해산물을 전부 데쳐서 손질한다.
2. 야채(냉장 문화, 샐러리 등)를 전부 손질해서 썰어 놓는다.
3. 오징어는 안쪽에 칼집을 낸다.
4. 데친 해산물과 야채를 마라 소스에 버무려 마라 해산물 냉채를 만든다.
5. 불려 놓은 목태를 백 무고채와 감자 전분으로 튀겨낸다.
6. 간장과 생강 베이스로 탕수육 소스를 만들어 튀긴 목태에 곁들인다.
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