달걀말이
재료: 달걀, 다시 육수, 국간장, 청주, 소금 · 조리시간 20분 · 300kcal · 약 3천원
재료
3개 달걀, 90ml 다시 육수, 0.5작은술 국간장, 0.5작은술 청주, 1g 소금, 2g 설탕, 1작은술 식용유, 50g 무, 1작은술 간장
조리법
1. 달걀에 국간장, 청주, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 거품기로 쳐도 되지만 거품이 많이 생길 수 있습니다. 흰자가 약간 덩어리져 있어도 괜찮습니다.
2. 코팅 팬에 기름을 두르고 팬 바닥을 때리는 정도의 강한 불로 달궈줍니다. 팬이 충분히 달궈졌는지 확인합니다.
3. 달걀물을 팬에 얇게 붓고 익으면 한쪽으로 모아줍니다. 이 과정을 반복하여 달걀말이를 두툼하게 만듭니다.
4. 완성된 달걀말이를 3등분하여 자르고, 무와 간장을 곁들여 먹습니다.
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