맥적 조림
재료: 돼지고기 (앞다리살 or 목살), 무염버터, 마늘, 양파, 대파 · 조리시간 30분 · 315kcal · 약 11천원
재료
200g 돼지고기 (앞다리살 or 목살), 3조각 무염버터, 4알 마늘, 1개 양파, 1대 대파, 1컵 물, 10g 된장, 1꼬집 생강, 2큰술 참치액, 60g 꿀(조청), 1작은술 참기름, 1큰술 간장, 2꼬집 설탕, 1꼬집 고춧가루
조리법
1. 돼지고기를 1cm 두께로 잘라 칼집을 내줍니다.
2. 팬에 버터 3조각을 넣고 마늘, 양파, 대파를 넣어 함께 굽습니다.
3. 채소 위에 돼지고기를 올려 함께 굽습니다.
4. 물 1컵(200cc)을 넣고 된장 1큰술, 생강 한 꼬집, 참치액 2큰술을 넣어줍니다.
5. 어느 정도 졸아들면 꿀(또는 조청) 60g을 넣고 살짝 졸이듯이 조리합니다.
6. 참기름 1작은술, 간장 1큰술, 설탕 2꼬집, 고춧가루 1꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 파채를 물에 담가 아린 맛을 빼준 후, 조림 위에 넉넉히 올려 완성합니다.
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