보리굴비 전골
재료: 대방골 보리굴비, 물, 멸치육수 다시팩, 된장, 참치액 · 조리시간 30분 · 450kcal · 약 33천원
재료
2마리 대방골 보리굴비, 1.5L 물, 1개 멸치육수 다시팩, 50g 된장, 5큰술 참치액, 100g 무, 2장 배추, 50g 미나리, 4개 청양고추, 1큰술 다진 마늘, 1작은술 다진 생강, 100g 냉이
조리법
1. 냄비에 물 1.5L와 멸치육수 다시팩 1개를 넣고 육수를 끓인다.
2. 끓인 육수에 된장 50g과 참치액 5큰술을 넣고 간을 맞춘다. 간은 심심하게 맞춘다.
3. 전골냄비에 손질된 보리굴비 2마리를 넣는다.
4. 무, 배추 2장, 미나리, 청양고추 4개, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술을 전골냄비에 넣는다.
5. 냉이를 듬뿍 올려 전골냄비 가운데에 놓는다.
6. 육수를 자작하게 붓고 약한 불에서 은근히 끓이면서 먹는다. 육수가 졸면 추가한다.
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