돼지갈비찜

Name: 돼지갈비찜
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2인분
Ingredients: 1000g 돼지갈비; 100ml 간장; 50g 설탕; 30g 간마늘; 2꼬집 후춧가루; 10ml 참기름; 1개 양파; 200g 무; 100g 당근; 50g 대파; 2개 청양고추; 1000ml 물

재료: 돼지갈비, 간장, 설탕, 간마늘, 후춧가루 · 조리시간 45분 · 700kcal · 약 23천원

재료

1000g 돼지갈비, 100ml 간장, 50g 설탕, 30g 간마늘, 2꼬집 후춧가루, 10ml 참기름, 1개 양파, 200g 무, 100g 당근, 50g 대파, 2개 청양고추, 1000ml 물

조리법

1. 갈비에 묻은 뼈 가루를 깨끗이 씻어줍니다.
2. 냄비에 갈비를 넣고 물을 부어 한번 데쳐줍니다. 약 작은 선지(불순물)가 나오면 건져냅니다.
3. 데친 갈비에 간장, 설탕, 간마늘, 후춧가루, 참기름을 넣고 버무립니다. 물은 갈비가 잠길 정도로 부어줍니다.
4. 양파를 통째로 넣고 끓입니다.
5. 25분 정도 끓인 후 무와 당근을 넣고 더 끓입니다.
6. 총 35분 정도 끓여 거의 완성되면 대파와 청양고추를 넣고 마무리합니다.

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