김 두른 순두부
재료: 순두부, 김, 라이스페이퍼, 전분가루, 간장 · 조리시간 30분 · 310kcal · 약 6천원
재료
1개 순두부, 5장 김, 5장 라이스페이퍼, 30g 전분가루, 2숟가락 간장, 1숟가락 맛술, 3숟가락 물, 0.5숟가락 굴소스, 1숟가락 올리고당, 1꼬집 후추, 1꼬집 통깨, 50ml 식용유
조리법
1. 순두부는 입구를 자르고 뒷부분에 가위집을 넣어 깔끔하게 빼세요. 전자레인지에 2분 돌려 물기를 제거해 주세요.
2. 간장 두 숟가락, 올리고당 한 숟가락, 맛술 한 숟가락, 물 세 숟가락, 굴소스 2분 1 숟가락, 후추 약간 넣어 양념을 만들어 놓아요.
3. 물기 뺀 순두부를 김에 올려 말아요. 한김 식히고 건드려야 부서지지 않아요.
4. 물 묻힌 라이스페이퍼에 올려 한 번 더 말아요.
5. 적당한 크기로 조심조심 잘라 주세요.
6. 앞뒤로 전분가루를 묻히고요.
7. 기름 두른 팬에 넣고 앞뒤로 튀기듯 구웠어요.
8. 노릇하게 구워지면 팬에 남은 기름을 좀 닦아내고 양념을 부어 약불에서 뒤집어 가며 졸여 주세요.
9. 통깨를 뿌리면 완성.
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