사과 타르트
재료: 밀가루, 버터, 달걀, 소금, 사과 · 조리시간 90분 · 450kcal · ₩14,000
재료
300g 밀가루, 150g 버터, 1개 달걀, 2g 소금, 2개 사과, 30g 설탕
조리법
1. 밀가루 300g을 체에 쳐서 볼에 내리고, 잘게 썬 차가운 버터 150g과 소금 2g을 넣습니다.
2. 버터와 밀가루를 손으로 비비며 모래알처럼 고슬고슬하게 만들어줍니다.
3. 달걀을 넣고 섞은 뒤, 비닐 랩에 감싸 냉장고에서 최소 30분 이상 (권장 12시간) 휴지시킵니다.
4. 사과를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어줍니다.
5. 팬에 버터를 녹이고 썬 사과와 약간의 소금, 설탕을 넣어 사과가 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
6. 팬 바닥에 볶은 사과를 가득 채워 넣습니다.
7. 휴지시킨 반죽을 밀대나 손으로 밀어 얇게 펴서 사과 위에 덮어줍니다.
8. 180도로 예열된 오븐에 넣고 40~45분 동안 구워냅니다.
9. 구워진 타르트를 충분히 식힌 후 그릇에 뒤집어 담아 완성합니다.
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