두부 짜글이
재료: 두부, 다진 돼지고기, 청양고추, 양파, 대파 · 조리시간 30분 · 350kcal · 약 3천원
재료
550g 두부, 100g 다진 돼지고기, 3개 청양고추, 0.5개 양파, 1대 대파, 600ml 물, 3큰술 간장, 3큰술 고춧가루, 1큰술 고추장, 1큰술 설탕, 1큰술 맛술, 1큰술 굴소스, 1큰술 액젓, 1큰술 간마늘, 0.5작은술 간생강, 2큰술 식용유
조리법
1. 두부를 먹기 좋은 크기로 자른 후 키친타월로 물기를 제거합니다.
2. 간장, 고춧가루, 고추장, 설탕, 맛술, 굴소스, 액젓, 간마늘, 간생강을 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 대파의 흰 부분을 잘게 다집니다.
4. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 다진 파를 넣어 약불에서 파기름을 냅니다. 여기에 다진 돼지고기를 넣어 덩어리지지 않게 부수면서 함께 볶아 준비합니다.
5. 큰 프라이팬이나 전골팬에 기름을 두르고 두부를 한쪽 면만 노릇하게 부쳐냅니다.
6. 두부를 부친 팬의 가운데에 볶은 돼지고기와 얇게 썬 양파를 넣고 양념장과 물 600ml를 부어 끓입니다.
7. 물이 끓으면 대파 초록 부분과 청양고추를 넣고 두부에 간이 밸 정도로 한 번 더 끓여 완성합니다.
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