닭곰탕
재료: 닭볶음탕용 닭, 양파, 대파, 마늘, 소금 · 조리시간 50분 · 350kcal · ₩8,500
재료
1팩 닭볶음탕용 닭, 1개 양파, 1대 대파, 1한 줌 마늘, 1약간 소금, 1약간 후추
조리법
1. 닭을 흐르는 물에 씻은 후, 뜨거운 물에 1~2분 정도 데쳐서 잡내와 불순물을 제거합니다.
2. 데친 닭을 건져내고 냄비에 찬물을 넉넉히 부은 뒤, 닭을 넣습니다.
3. 손질한 양파, 대파, 마늘을 냄비에 함께 넣습니다.
4. 물이 펄펄 끓으면 중불로 줄여서 40~50분 이상 푹 끓여줍니다.
5. 푹 끓인 닭에서 건더기(양파, 대파)는 건져내고, 익은 닭은 건져서 살을 발라냅니다.
6. 발라낸 살을 그릇에 담고 국물을 부은 뒤, 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.
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