앞다리살 구이와 김치찌개
재료: 앞다리살 원육, 굵은 소금, 김치, 사골곰탕, 고추가루 · 조리시간 30분 · 550kcal · ₩16,000
재료
1kg 앞다리살 원육, 1큰술 굵은 소금, 300g 김치, 500ml 사골곰탕, 3큰술 고추가루, 1큰술 다진 마늘, 2큰술 멸치액젓, 100g 두부, 50g 대파, 7g 청양고추
조리법
1. 앞다리살 원육을 사등분하여 구이용과 찌개용으로 나눈다.
2. 지방이 있는 앞다리살을 두툼하게 썰어 팬에 올리고 굵은 소금을 뿌려 구워 먹는다.
3. 구이용 고기를 다 먹은 뒤, 남은 찌개용 고기를 한 입 크기로 썰어준다.
4. 팬에 김치, 찌개용 앞다리살, 사골곰탕, 고추가루, 다진 마늘, 멸치액젓을 넣고 끓인다.
5. 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 김치찌개를 완성한다.
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