스위트홈 연근이와 프로틴 부대찌개
재료: 돼지 앞다리살, 연근, 슬러리 (양념), 닭가슴살, 두부 · 조리시간 60분 · 700kcal · 약 30천원
재료
300g 돼지 앞다리살, 1개 연근, 1컵 슬러리 (양념), 200g 닭가슴살, 1모 두부, 2개 달걀 흰자, 30g 프로틴 파우더 (초콜릿 향), 1개 햄, 100g 김치, 0.5대 파, 1팩 부대찌개 양념장, 100g 소시지, 500ml 사골 국물, 3개 만두, 1개 라면
조리법
1. 돼지 앞다리살을 두툼하게 자른 후 잘게 썰어줍니다. 지방 제거는 따로 하지 않습니다.
2. 잘게 썬 돼지고기와 연근을 믹서에 넣고 갈아줍니다. 고기 3: 연근 1의 비율로 넣습니다.
3. 물에 양념을 섞어 슬러리를 만듭니다.
4. 연근이 몰드에 스팸 믹스를 꾹꾹 눌러 담고, 뒤통수와 귀 모양을 만들어줍니다.
5. 만든 연근이 스팸을 쪄줍니다.
6. 닭가슴살을 손질하고, 두부는 잘게 잘라 물기를 완전히 제거합니다.
7. 닭가슴살, 물기 제거한 두부, 달걀 흰자, 초콜릿 향 프로틴 파우더를 넣고 반죽을 만듭니다.
8. 만든 반죽을 다진 고기와 함께 믹서에 넣고 갈아줍니다. 찰기가 부족하면 치대어 줍니다.
9. 실리콘 프로틴 몰드에 반죽을 기포 없이 채워 넣고 근육 모양을 잡아줍니다.
10. 만든 프로틴을 쪄줍니다.
11. 쪄낸 프로틴을 몰드에서 조심스럽게 분리하고, 지저분한 부분을 잘라 마무리합니다.
12. 쪄낸 연근이의 가운데를 조각칼로 파내어 연근처럼 구멍을 만들어 단면을 완성합니다.
13. 냄비에 햄, 김치, 두부, 파 등 부대찌개 재료를 넣고 양념장을 올립니다.
14. 연근이를 목베개처럼 얹고 프로틴을 넣은 후 사골 국물을 붓고 만두를 넣어 끓입니다.
15. 연근이와 프로틴을 모두 깨고 반으로 쪼개 스팸처럼 자른 후 라면을 넣어 다시 끓여 완성합니다.
출처: 원본 영상 보기