낙지 콩나물 찜과 꽃튀김
재료: 낙지, 콩나물, 정종, 송이버섯, 고춧가루 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 21천원
재료
2마리 낙지, 300g 콩나물, 30ml 정종, 100g 송이버섯, 3큰술 고춧가루, 1큰술 고추장, 1큰술 설탕, 1개 계란, 50g 튀김가루, 500ml 식용유, 2공기 밥
조리법
1. 낙지의 비린 맛을 잡기 위해 정종을 살짝 뿌려줍니다.
2. 콩나물을 삶아 건져냅니다.
3. 송이버섯을 썰어 준비합니다.
4. 고춧가루, 고추장, 설탕 등을 넣어 매콤한 양념을 만듭니다.
5. 낙지와 콩나물, 버섯을 양념에 버무려 찜을 만듭니다.
6. 튀김 반죽에 노른자를 넣어 꽃튀김을 만듭니다.
7. 뜨거운 기름에 계란을 넣어 꽃튀김을 만듭니다.
8. 완성된 낙지 콩나물 찜과 꽃튀김을 접시에 담고 밥을 곁들여 플레이팅합니다.
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