고구마 롤 맛탕
재료: 고구마, 설탕, 이쑤시개, 튀김 기름 · 조리시간 20분 · 300kcal · 약 5천원
재료
2개 고구마, 100g 설탕, 1묶음 이쑤시개, 500ml 튀김 기름
조리법
1. 고구마를 채칼을 이용해서 최대한 얇게 썬다.
2. 찬물에 담가 전분을 뺀다.
3. 키친 타월을 이용해 물기를 제거한다.
4. 고구마채를 돌돌 말아서 이쑤시개로 꽂는다.
5. 약 160도의 기름에 고구마 롤을 튀겨준다.
6. 다 튀긴 고구마 롤은 건져내 기름을 뺀다.
7. 튀김 기름을 두르고 설탕을 부어 약불로 녹인다.
8. 튀긴 고구마 롤과 녹인 설탕을 잘 섞는다.
9. 고구마 롤들이 서로 붙지 않게 상온에 잠시 놓는다.
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