봄동무침 황금레시피
재료: 봄동, 물, 소금, 다진 마늘, 참깨 · 조리시간 5분 · 150kcal · 약 2천원
재료
460g 봄동, 1리터 물, 1작은 술 소금, 0.5술가락 다진 마늘, 1술가락 참깨, 1술가락 참기름, 2꼬집 소금, 1술가락 된장
조리법
1. 봄동 2개 (460g)의 밑동을 깨끗이 제거합니다.
2. 물 1리터에 소금 1 작은 술을 넣고 끓입니다.
3. 끓는 물에 봄동을 넣고 골고루 뒤적여가며 3분 동안 데칩니다.
4. 데친 봄동을 찬물에 3번 반복 씻습니다.
5. 체에 받쳐 물기를 뺀 후, 꽉 눌러서 물기를 제거합니다.
6. 작은 봄동은 칼로 자르지 않고 잎을 나누어 먹어야 맛있습니다.
7. 데친 봄동에 다진 마늘 1/2 술가락, 참깨, 참기름 1 술가락, 소금 2 꼬집, 된장 1 술가락을 넣습니다.
8. 골고루 버무려줍니다. 된장으로만 하지 않고 소금 2 꼬집을 넣어보세요. 간이 딱 맞고 진짜 맛있습니다.
9. 고소하고 감칠맛 가득한 봄동된장무침이 완성됩니다.
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