파스타 맛있게 삶는법
재료: 파스타면, 맛소금, 올리브유, 양파, 마늘 · 조리시간 20분 · 785kcal · 약 16천원
재료
160g 파스타면, 12g 맛소금, 30ml 올리브유, 0.5개 양파, 5쪽 마늘, 150g 토마토 소스, 0.5컵 물, 0.5대 대파, 1캔 참치캔, 1개 고추, 50g 피클, 1캔 연어 통조림, 0.5캔 스팸, 50g 버섯, 50g 양배추, 3큰술 케첩, 1작은술 간장, 1작은술 올리고당, 0.5작은술 후추, 100g 바지락, 0.5작은술 조개 다시다, 50ml 생크림, 10g 파마산 치즈, 20장 깻잎, 3큰술 아몬드
조리법
1. 물 1L에 맛소금 12g(작은술) 또는 18g(큰술)을 넣고 끓입니다.
2. 물이 끓으면 파스타면을 넣고 삶습니다. 제품 포장지에 적힌 시간을 참고하여 원하는 식감으로 삶습니다.
3. 파스타를 삶을 때 거품이 많이 나면 불을 줄이거나 찬물을 끼얹어 거품을 가라앉힙니다.
4. 삶은 파스타면은 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브유나 식용유를 뿌려 넓은 쟁반에 펼쳐 식힙니다.
5. 양파는 잘게 다지고, 마늘은 편 썰거나 다집니다.
6. 팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶다가 시판 토마토 소스를 넣고 물 반 컵을 넣어 끓입니다.
7. 삶은 파스타면을 넣고 소스가 면에 잘 배도록 볶아줍니다.
8. 대파는 송송 썰고, 마늘은 편 썰거나 다집니다.
9. 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 대파를 볶아 파기름과 마늘기름을 냅니다.
10. 참치캔을 통째로 넣거나 반 정도만 넣고 볶다가 고추를 넣고 볶습니다.
11. 바닥에 눌어붙으려고 하면 물을 살짝 넣고 삶은 파스타면을 넣어 볶아줍니다.
12. 피클은 썰고, 마늘은 편 썰거나 다집니다.
13. 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 볶다가 피클을 넣고 볶습니다.
14. 연어 통조림을 넣고 볶아줍니다.
15. 스팸은 한 입 크기로 썰고, 양파는 다지고, 마늘은 편 썰거나 다집니다.
16. 팬에 올리브유를 두르고 스팸, 양파, 마늘을 볶다가 버섯과 양배추를 넣고 볶습니다.
17. 케첩 3큰술, 간장 1작은술, 올리고당 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 볶아줍니다.
18. 삶은 파스타면을 넣고 볶아줍니다. 기호에 따라 깨나 참기름을 살짝 둘러도 좋습니다.
19. 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 볶다가 바지락을 넣고 볶습니다.
20. 마늘과 양파가 타려고 하면 물 반 컵과 조개 다시다를 넣고 끓입니다.
21. 바지락이 입을 벌리면 쪽파나 미나리 등 녹색 채소를 넣고 삶은 파스타면을 넣어 볶아줍니다.
22. 팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶다가 버섯을 넣고 볶습니다.
23. 버섯이 갈색이 될 때까지 볶다가 삶은 파스타면을 넣고 허브를 넣어 볶습니다.
24. 기호에 따라 생크림을 살짝 넣고 졸여 크림 파스타 형태로 만들고, 파마산 치즈를 갈아 넣습니다.
25. 깻잎 20장, 올리브유 1컵, 마늘 2쪽, 아몬드 3큰술, 파마산 가루 3큰술, 소금 1작은술, 후추 1작은술을 핸드블렌더로 갈아 깻잎 페스토 소스를 만듭니다.
26. 삶은 파스타면에 깻잎 페스토 소스를 섞어 비빔면 형태로 만듭니다.
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