양배추 김치
재료: 양배추, 대파, 청양고추, 고춧가루, 다진마늘 · 조리시간 15분 · 150kcal · 약 3천원
재료
250g 양배추, 10cm 대파, 1개 청양고추, 2스푼 고춧가루, 0.5스푼 다진마늘, 1스푼 멸치 액젓, 1스푼 새우젓 국물, 2꼬집 소금, 1스푼 매실청, 0.5스푼 통깨
조리법
1. 양배추 250g을 한 장씩 뜯어 물에 5분간 담가 잔류 농약을 제거합니다.
2. 대파 10cm는 반으로 갈라 잘게 다지듯이 썰고, 청양고추 1개는 반으로 갈라 잘게 썰어 모아서 다져줍니다.
3. 5분 후 물에 담가둔 양배추를 건져 물기를 빼고, 차곡차곡 엎어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
4. 믹싱볼에 썰어둔 양배추를 담고 고춧가루 2스푼, 다진 대파와 청양고추, 다진마늘 반 스푼, 멸치 액젓 1스푼, 새우젓 국물 1스푼, 소금 두 꼬집, 매실청 1스푼을 넣습니다.
5. 통깨 반 스푼을 손에 덜어 비벼서 넣은 후, 살금살금 버무려 양배추 김치를 완성합니다.
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