소고기 야채 볶음
재료: 부채살, 진간장, 미림, 원당, 새송이버섯 · 조리시간 15분 · 285kcal · 약 9천원
재료
200g 부채살, 0.5스푼 진간장, 1스푼 미림, 0.33스푼 원당, 2개 새송이버섯, 0.5개 양파, 0.5개 파프리카 (빨강), 0.5개 파프리카 (노랑), 1개 청양고추, 5개 마늘, 0.5대 대파, 2스푼 진간장, 1스푼 굴소스, 2cm 연겨자, 1스푼 조청쌀엿, 2바퀴 식용유, 2꼬집 소금, 1스푼 통깨
조리법
1. 부채살 200g을 길쭉하게 썰어주세요.
2. 썰어놓은 소고기에 진간장 1/2스푼, 미림 1스푼, 원당 1/3스푼을 넣고 조물조물 밑간을 해주세요.
3. 새송이버섯 2개를 1.2cm 두께로 동그랗게 썰어주세요.
4. 양파 1/2개를 반으로 나눠 3등분 해 주세요.
5. 빨강, 노랑 파프리카 1/2개씩 적당한 크기로 썰어주세요.
6. 청양고추 1개를 썰어주세요.
7. 마늘 5개를 굵직하게 편 썰어주세요.
8. 대파 1/2대를 반으로 나눠 굵직하게 썰어주세요.
9. 양념장을 만들어주세요. 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 연겨자 2cm, 조청쌀엿 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
10. 달궈진 팬에 밑간해 놓은 소고기를 식용유 없이 볶아주세요.
11. 소고기가 갈색으로 변했을 때 썰어놓은 야채들을 다 넣어주고 식용유 2바퀴를 두른 후 같이 볶아주세요.
12. 야채가 살짝 숨이 죽었을 때 만들어놓은 양념을 부어주고 소금 2꼬집을 넣어 간을 맞춰주세요.
13. 썰어놓은 대파를 넣고 볶아주세요.
14. 마지막으로 통깨 1스푼을 뿌려 마무리해 주세요.
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