정호영의 오늘도 요리
재료: 소바면, 김, 계란말이, 오이, 우엉 · 조리시간 30분 · 415kcal · 약 17천원
재료
130g 소바면, 1장 김, 2개 계란말이, 0.5개 오이, 20g 우엉, 20g 표고버섯, 2마리 새우튀김, 300ml 소바 육수, 1개 토마토, 10g 쪽파, 5g 깨, 1마리 청어 조림, 5g 유자 껍질, 10g 고추냉이
조리법
1. 소바면 1인분(130g)을 40~45초간 삶습니다.
2. 삶은 소바면을 얼음물에 헹궈줍니다.
3. 물기를 제거한 소바면을 김 위에 올립니다.
4. 계란말이, 오이, 우엉, 표고버섯, 새우튀김을 소바면 위에 올립니다.
5. 김밥처럼 돌돌 말아줍니다.
6. 말아준 소바마키를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
7. 소바 육수를 끓여줍니다.
8. 삶은 소바면에 토마토와 쪽파, 깨를 올려 히야시토마토 소바를 만듭니다.
9. 삶은 소바면에 청어 조림과 유자 껍질을 올려 니신 소바를 만듭니다.
10. 세이로 소바는 면만 먹거나 고추냉이를 살짝 얹어 먹거나 양념장에 찍어 먹습니다.
11. 니신 소바는 청어와 국수를 조금씩 같이 먹습니다.
12. 히야시토마토 소바는 면과 토마토를 같이 먹습니다.
13. 소바마키는 새우튀김이 들어간 부분을 먹습니다.
14. 남은 양념장에 면수를 부어 마십니다.
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