손프로디테
재료: 두부, 라즈베리, 새우, 오징어, 올리브 · 조리시간 15분 · 700kcal · 약 22천원
재료
100g 두부, 50g 라즈베리, 100g 새우, 50g 오징어, 30g 올리브, 100g 골뱅이, 50g 양배추, 1개 오렌지, 30g 오이 피클, 30g 마요네즈, 10g 스리라차 소스, 50g 단호박, 30g 브리치즈, 5장 라이스페이퍼, 50g 복숭아, 20g 페타치즈, 10g 아루굴라
조리법
1. 두부를 얇게 밀어 꽃잎 모양으로 자른 후, 라즈베리를 갈아 올립니다.
2. 새우와 오징어를 데치고, 올리브는 짠맛을 빼기 위해 한번 데쳐 얼음물에 식힙니다.
3. 양배추를 데쳐 골뱅이 다진 것을 레물라드 드레싱에 버무려 채워 넣습니다.
4. 단호박과 브리치즈를 섞어 노란 빛깔의 에피타이저를 만듭니다.
5. 라이스페이퍼를 꽃잎 모양으로 오려 튀겨 꽃 모양 튀일을 만듭니다.
6. 복숭아, 페타치즈, 아루굴라를 섞어 입가심용 디저트를 만듭니다.
7. 완성된 요리들을 거울 트레이 위에 예쁘게 세팅합니다.
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