설마고추장비빔면
재료: 오이, 양파, 식초, 설탕, 맛소금 · 조리시간 30분 · 550kcal · 약 7천원
재료
1개 오이, 0.5개 양파, 4큰술 식초, 2큰술 설탕, 3꼬집 맛소금, 3인분 중면, 6큰술 양조간장, 4큰술 오이양파절임액, 4큰술 참기름, 2큰술 고춧가루, 2큰술 참깨, 1큰술 고추장, 1큰술 케첩, 0.5큰술 다진마늘, 1봉 조미김
조리법
1. 오이 1개와 양파 1/2개를 얇게 슬라이스합니다.
2. 볼에 슬라이스한 오이와 양파, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 맛소금 3꼬집을 넣고 섞은 후 냉장고에서 30분 절입니다.
3. 꼬들꼬들한 식감이 되도록 오이양파절임의 물기를 짜냅니다.
4. 볼에 양조간장 6큰술, 오이양파절임액 4큰술, 참기름 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 고춧가루 2큰술, 참깨 2큰술, 고추장 듬뿍 1큰술, 케첩 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 비빔면 양념장을 만듭니다.
5. 팬에 물을 받아 끓이고, 물이 끓으면 중면을 넣어 3분 익힌 뒤 건져내 찬물에 헹굽니다.
6. 삶은 면과 비빔면 양념장을 볼에 넣고 잘 비벼줍니다. 간을 보면서 양념장을 추가합니다.
7. 완성된 비빔면에 짜낸 오이양파절임과 조미김, 참깨를 올려 마무리합니다.
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