써브웨이 로티세리 바비큐 치킨
재료: 닭고기, 소금, 파프리카 가루, 흑설탕, 후추 · 조리시간 180분 · 785kcal · 약 30천원
재료
1마리 닭고기, 1꼬집 소금, 1작은술 파프리카 가루, 1작은술 흑설탕, 1꼬집 후추, 1작은술 마늘 파우더, 1작은술 양파 파우더, 1컵 물, 0.5개 오이, 0.5개 토마토, 0.25개 적양파, 0.25개 양상추, 30g 피클, 30g 블랙 올리브, 30g 할라피뇨, 1개 양파, 1개 아보카도, 1작은술 레몬주스, 1작은술 올리브 오일, 50g 마요네즈, 50g 사워크림, 1작은술 마늘가루, 1작은술 양파가루, 1작은술 파슬리, 1작은술 차이브 (영양부추), 2개 빵 (허니 오트), 2장 치즈, 100g 소고기 (치즈 스테이크용)
조리법
1. 닭 염지액을 만듭니다. 소금, 파프리카 가루, 흑설탕, 후추, 마늘 파우더, 양파 파우더를 물에 섞어 염지액을 만듭니다.
2. 닭고기를 염지액에 2시간 이상 재워둡니다. 가슴 쪽이 아래로 가게 하면 더 촉촉하게 염지됩니다.
3. 염지된 닭을 로티세리 기계에 꽂아 노릇노릇하게 구워줍니다. (가정에서는 오븐이나 에어프라이어 사용)
4. 오이, 토마토, 적양파, 양상추를 샌드위치에 넣기 좋게 썰어 준비합니다. 양상추는 최대한 잘게 썰어줍니다.
5. 스위트 어니언 소스를 만듭니다. 양파를 믹서에 갈아 즙을 낸 후, 다른 가루 재료들과 섞어 끓여 농도를 맞춥니다.
6. 렌치 소스를 만듭니다. 마요네즈, 사워크림, 마늘가루, 양파가루, 파슬리, 차이브(영양부추), 소금을 섞어 만듭니다.
7. 아보카도 메시를 만듭니다. 잘 익은 아보카도를 으깬 후 레몬주스, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣어 섞습니다.
8. 구워진 닭고기의 뼈를 제거하고 살을 먹기 좋게 찢어 준비합니다. 너무 잘게 찢으면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 씹는 맛이 있게 찢습니다.
9. 빵을 반으로 가르고 치즈를 올린 후 구워줍니다. (선택 사항: 치즈 스테이크용 소고기도 함께 구워 준비)
10. 구운 빵 위에 찢은 닭고기, 준비된 채소(오이, 토마토, 적양파, 양상추, 피클, 블랙 올리브, 할라피뇨), 아보카도 메시를 올립니다.
11. 스위트 어니언 소스와 렌치 소스를 뿌려 샌드위치를 완성합니다.
출처: 원본 영상 보기