मसाला पाव
재료: पाव, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, चीज स्लाइस · 조리시간 30분 · 450kcal · ~₩11,100
재료
6개 पाव, 1컵 प्याज, 2개 टमाटर, 1개 शिमला मिर्च, 2개 चीज स्लाइस, 1큰술 मूंगफली, 4बड़े चम्मच तेल, 2बड़े चम्मच धनिया पत्ता, 1.5बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 4개 हरी मिर्च, 1큰술 बटर, 1छोटी चम्मच जीरा, 0.5छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1छोटी चम्मच पाव भाजी मसाला, 1छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 0स्वादानुसार नमक, 1चम्मच अजवाइन चटनी या लहसुन की चटनी, 0गार्निश के लिए सेव भुजिया
조리법
1. एक तवा गरम करें और उसमें चार बड़े चम्मच तेल डालें।
2. तेल गरम होने पर एक छोटी चम्मच जीरा डालें और उसे पकने दें।
3. चार से पांच बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें और जीरा के साथ भून लें।
4. एक कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 2 मिनट के लिए भून लें।
5. डेढ़ बड़े चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और उसे भी भून लें।
6. एक शिमला मिर्च और दो टमाटर बारीक काट कर डालें, साथ में नमक भी डालें ताकि जल्दी पक जाए।
7. सब्जियों को हाई फ्लेम पर भून लें जैसे तवा भाजी बनती है।
8. एक चम्मच अजवाइन चटनी या लहसुन की चटनी, आधी छोटी चम्मच हल्दी, एक छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और एक छोटी चम्मच पाव भाजी मसाला डालें।
9. मसालों को अच्छे से मिला दें और सब्जियों को मैश कर लें।
10. गैस बंद करने से पहले ढेर सारा धनिया पत्ता डालें और अच्छे से मिला दें।
11. मसाले को तवे के एक तरफ कर दें और बीच में पाव सेकने के लिए जगह बनाएं।
12. सेंटर में थोड़ा सा बटर डालें।
13. पाव को बीच से काट लें लेकिन अंत तक जुड़ा रहने दें।
14. पाव को उल्टा करके बटर में हल्का सा टोस्ट कर लें।
15. पाव को पलट कर उसके ऊपर तैयार मसाला रखें।
16. मसाले के ऊपर चीज स्लाइस या कद्दूकस किया हुआ चीज डालें।
17. वापस थोड़ा सा बटर, पाव भाजी मसाला और धनिया पत्ता डालकर अच्छे से मिला दें।
18. पाव को दोनों तरफ से तब तक टोस्ट करें जब तक चीज पिघल न जाए।
19. सर्व करने के लिए थोड़े से मूंगफली फ्राई कर लें।
20. मसाला पाव को प्याज के सलाद (प्याज, लाल मिर्च, नमक, तेल), सेव भुजिया और फ्राई की हुई मूंगफली के साथ परोसें।
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