미뇨네트를 곁들인 굴찜
재료: 하프굴, 양파, 사과, 포도 주스, 레몬 · 조리시간 15분 · 250kcal · 약 14천원
재료
12개 하프굴, 0.25개 양파, 0.25개 사과, 210ml 포도 주스, 1개 레몬, 0.5큰술 간 후추, 2꼬집 소금
조리법
1. 양파와 사과를 최대한 잘게 다져서 준비합니다. 양파는 찬물에 씻어 매운맛을 빼줍니다.
2. 포도 주스에 레몬즙, 다진 양파와 사과, 갈은 후추와 소금을 넣고 잘 저어 미뇨네트를 만듭니다.
3. 손질한 굴을 찜기에 넣고 3분 정도 쪄줍니다. 겉면만 살짝 익는 것이 포인트입니다.
4. 쪄진 굴을 그릇에 세팅하고 만들어둔 미뇨네트를 굴에 소량만 올려줍니다.
5. 미뇨네트와 굴, 굴즙까지 한입에 맛있게 먹으면 됩니다.
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