해산물 샐러드와 양파 꽃송이
재료: 갈비, 양파, 굴소스, 청경채, 버터 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 36천원
재료
200g 갈비, 2개 양파, 2큰술 굴소스, 100g 청경채, 30g 버터, 100g 치즈, 200g 가리비, 2개 전복, 1개 오렌지, 1개 망고, 3큰술 발사믹 소스, 0.5개 사과, 1작은술 시나몬, 1마리 오징어, 3쪽 마늘, 1줄기 바질
조리법
1. 갈비를 프라이팬에 넣고 뜨거운 물을 부어 미리 익혀줍니다. (오븐에 들어가면 한 번에 안 익으므로 미리 익히는 과정)
2. 양파를 튀겨냅니다.
3. 청경채와 굴소스를 넣고 볶아 중식 느낌의 소스를 만듭니다.
4. 버터를 녹여 루를 만듭니다. 치즈를 따로 녹여 위에 뿌릴 준비를 합니다.
5. 가리비와 전복 등 해산물을 손질합니다.
6. 오렌지와 망고를 깎아 과일 화채를 준비합니다. 망고는 단단할 수 있으니 주의합니다.
7. 과일 화채에 발사믹 소스를 뿌립니다.
8. 튀긴 양파 위에 볶은 청경채와 고기를 올려 롤처럼 말아줍니다.
9. 사과와 시나몬을 섞어 소스를 만듭니다.
10. 오징어 등 해산물을 마늘 소스와 함께 익힙니다. 마늘을 살짝 태워 불맛을 냅니다.
11. 무를 파서 그 안에 갈비와 치즈를 넣고 오븐에 구우려 했으나, 오븐이 꺼져 있어 토치나 전자레인지를 사용합니다.
12. 해산물 샐러드 위에 레몬을 살짝 짜고 샐러드를 해산물 위에 뿌려줍니다. 오렌지와 해산물, 샐러드를 함께 곁들여 먹습니다.
13. 양파 꽃송이 요리는 양파와 고기, 소스를 잘라 발사믹 소스와 함께 먹습니다. 밑에 다진 망고와 양파가 들어있습니다.
14. 과일 화채는 가운데 크림(애플 시나몬 잼이 들어간 땅콩 크림)과 딸기를 함께 떠서 먹습니다.
15. 무 피자는 편하게 자르고 안에 있는 고기, 치즈, 무를 함께 잘라 먹습니다.
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