채소달걀말이
재료: 달걀, 당근, 실파, 표고버섯, 양파 · 조리시간 30분 · 365kcal · 약 9천원
재료
8개 달걀, 50g 당근, 60g 실파, 40g 표고버섯, 50g 양파, 1큰술 다진 마늘, 2큰술 맛술, 0.5작은술 후춧가루, 1작은술 소금, 2큰술 식용유, 1장 파래김
조리법
1. 달걀 8개를 풀어 달걀물을 만든다
2. 당근 반 개는 얇게 썰어 곱게 다진다
3. 송송 썬 실파 한 줌(60g)을 넣는다
4. 송송 썬 당근 반 개(50g)를 넣는다
5. 표고버섯 2개(40g)를 넣는다
6. 송송 썬 양파 반 개(50g)를 넣는다
7. 다진 마늘 1 큰술을 넣는다
8. 맛술 2 큰술을 넣는다
9. 후춧가루 반 작은 술을 넣는다
10. 소금 1~2 작은 술을 넣는다
11. 젓가락으로 살살 풀어주면 달걀물 만들기 완료
12. 중 불에서 식용유를 두른 뒤 달걀물 일부를 붓는다
13. 마른 팬에 구운 파래김을 얹은 뒤 말아준다
14. 달걀말이를 한쪽으로 옮기고 식용유를 추가로 넣는다
15. 달걀물을 다시 붓고 파래김 반쪽을 한번 더 올리고 말아준다
16. 4면을 돌아가며 세워서 익히면 달걀말이 모양이 잘 잡힌다
17. 달걀말이 굽기 완료
18. 채소달걀말이를 적당한 크기로 썬다
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