콩나물찜
재료: 고추장, 황설탕, 굵은 고춧가루, 맛술, 진간장 · 조리시간 30분 · 248kcal · 약 9천원
재료
46g 고추장, 28g 황설탕, 16g 굵은 고춧가루, 36g 맛술, 40g 진간장, 34g 간 마늘, 5g 감자전분, 10g 물, 500g 콩나물, 180ml 물, 100g 떡국떡, 80g 대파, 60g 양파, 50g 사각어묵, 20g 청양고추, 7g 참기름, 약간 후춧가루, 약간 통깨
조리법
1. 콩나물은 가볍게 세척하여 체반에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 대파는 길게 반 갈라 5cm 정도 길이로 자른다.
3. 양파는 두께 0.4cm로 채 썰어 준비한다.
4. 청양고추는 0.3cm 두께로 어슷 썰기한다. 매운 것을 싫어하면 크게 썰고, 매운 것을 좋아하면 잘게 썬다.
5. 어묵은 십자 모양으로 4등분 한 후 2cm 폭으로 잘라 준비한다. 떡과 함께 먹기 좋게 자른다.
6. 고추장, 황설탕, 굵은 고춧가루, 맛술, 진간장을 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
7. 양념장에 간 마늘을 넣고 잘 섞는다.
8. 냄비에 물 1컵을 붓는다.
9. 어묵과 떡국떡을 넣고 물이 끓을 때까지 기다린다.
10. 물이 끓으면 콩나물과 양파를 넣는다. 대파는 나중에 넣는다.
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