떡국장
재료: 소고기 간 고기, 표고버섯, 파, 국간장, 설탕 · 조리시간 20분 · 420kcal · ₩11,460
재료
200g 소고기 간 고기, 3개 표고버섯, 1대 파, 3큰술 국간장, 0.5작은술 설탕, 1꼬집 소금, 1장 김, 1팩 사골육수 팩, 300g 떡, 2개 계란
조리법
1. 표고버섯은 버리지 말고 잘게 다져준다. 파도 적당한 크기로 썰어준다.
2. 팬에 기름을 두르고 파를 볶아 파 향을 낸 뒤, 소고기 간 고기를 넣고 함께 볶는다.
3. 고기가 익으면 다져둔 표고버섯과 소금을 약간 뿌려 볶는다. 김도 잘라서 넣는다.
4. 국간장과 설탕을 살짝 넣어 고기와 버섯에 간이 잘 스며들도록 볶아 떡국장을 완성한다.
5. 냄비에 사골 육수와 물을 1:1 또는 물을 조금 더 많이 섞어 끓인다.
6. 육수가 끓어오르면 씻은 떡을 넣고 끓인다. 떡이 투명해지고 떠오르면 썰어둔 파를 넣는다.
7. 계란을 풀어서 휙 두르고 빨리 저어준 뒤, 완성된 떡국 위에 떡국장을 얹어 먹는다.
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