흑백요리사 윤주모 무생채

Name: 흑백요리사 윤주모 무생채
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 500g 무; 1.5큰술 굵은 고춧가루; 2큰술 대파; 1큰술 다진 마늘; 1큰술 설탕; 1큰술 함초소금; 0.5작은술 생강; 0.5큰술 매실청; 1큰술 현미식초; 0.5큰술 멸치액젓; 0.5큰술 새우젓; 2큰술 깨

재료: 무, 굵은 고춧가루, 대파, 다진 마늘, 설탕 · 조리시간 20분 · 110kcal · ₩7,500

재료

500g 무, 1.5큰술 굵은 고춧가루, 2큰술 대파, 1큰술 다진 마늘, 1큰술 설탕, 1큰술 함초소금, 0.5작은술 생강, 0.5큰술 매실청, 1큰술 현미식초, 0.5큰술 멸치액젓, 0.5큰술 새우젓, 2큰술 깨

조리법

1. 무의 결을 따라 세로로 채 썰어 아삭한 식감을 살려줍니다.
2. 채 썬 무에 굵은 고춧가루 1.5큰술을 넣고 가볍게 버무려 색을 입혀줍니다.
3. 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 함초소금 1큰술을 넣고 버무립니다.
4. 다진 생강 0.5작은술, 매실청 0.5큰술, 현미식초 1큰술, 멸치액젓 0.5큰술을 넣습니다.
5. 새우젓 0.5큰술을 손으로 잘게 으깨어 넣고 깨 2큰술을 넣은 뒤 골고루 버무려 완성합니다.

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