중국식 당날개 조림 & 바지락 볶음
재료: 닭날개, 펩시 콜라, 라오간마, 진간장, 편마늘 · 조리시간 40분 · 700kcal · 약 14천원
재료
500g 닭날개, 200ml 펩시 콜라, 2큰술 라오간마, 4큰술 진간장, 10개 편마늘, 2큰술 다진 부추, 2큰술 쪽파, 1큰술 참기름, 1대 대파, 1큰술 굴소스, 1큰술 설탕, 1꼬집 후추, 500g 바지락, 2큰술 물, 1큰술 참깨
조리법
1. 팬에 닭날개를 올린 다음 노릇노릇하게 구워준다. (귀찮으면 생략 가능)
2. 닭날개에 펩시 콜라, 라오간마, 진간장, 편마늘을 넣고 콜라가 모두 쫄아들 때까지 졸여준다.
3. 양념이 모두 쫄아들면 다진 부추나 쪽파를 뿌린 다음 참기름으로 마무리하면 중국식 닭날개 조림이 완성된다.
4. 이번에는 팬에 라오간마, 대파, 편마늘을 넣고 한 번 볶아서 고추 파기름을 내준다.
5. 진간장, 굴소스, 설탕, 후추로 양념을 해 준 다음 해감 끝난 바지락을 넣고 볶아준다.
6. 마지막으로 참깨 뿌린 다음에 쪽파나 부추로 마무리해 주면 중국식 바지락 볶음이 완성된다.
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