소고기 콩나물국
재료: 소고기 사태, 참기름, 무, 대파, 양파 · 조리시간 45분 · 350kcal · 약 16천원
재료
500g 소고기 사태, 2큰술 참기름, 300g 무, 2대 대파, 1개 양파, 3개 청양고추, 2큰술 국간장, 1큰술 액젓, 350g 콩나물, 1개 홍고추, 1큰술 다진 마늘, 0.3작은술 후추
조리법
1. 소고기 사태 500g을 먹기 좋게 썰어줍니다. 키친타월로 소고기에 핏물을 닦아주세요.
2. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 중불에서 볶아줍니다.
3. 고추기름 3큰술을 넣고 다시마 두 장을 넣어줍니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 15분간 끓여주세요.
4. 그동안 무 300g을 두껍지 않게 깍썰어줍니다.
5. 대파 두 대를 반으로 갈라 5cm 길이로 썰어주세요.
6. 양파 한 개를 썰어주세요.
7. 청양고추 세 개를 썰어주세요.
8. 15분 후 다시마를 건져내줍니다.
9. 깍썰은 무, 양파, 국간장 2큰술, 액젓 1큰술을 넣어주세요. 뚜껑을 닫고 중불에서 10분 끓여줍니다.
10. 총 25분 후 콩나물 350g과 대파를 넣고 청양고추, 홍고추, 후추 3분의 1 작은술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 콩나물이 익을 때까지 끓여주세요.
11. 간을 보고 간수를 넣어줍니다.
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