김치볶음밥
재료: 김치, 소시지, 대파, 식용유, 진간장 · 조리시간 20분 · 345kcal · 약 6천원
재료
160g 김치, 65g 소시지, 40g 대파, 20g 식용유, 5g 진간장, 3g 고운고춧가루, 3g 설탕, 1개 즉석밥, 1개 달걀, 10g 김가루, 5g 깨소금
조리법
1. 대파는 반으로 갈라 송송 썰고, 소시지는 얇게 썰어 준비합니다.
2. 김치는 가위를 이용하여 잘게 썰어 준비합니다. 김치 국물은 넣지 않는 것이 좋습니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 대파와 소시지를 넣어 노릇하게 볶습니다.
4. 소시지가 노릇해지면 설탕을 넣어 눌어붙도록 볶아줍니다.
5. 설탕 향이 올라오면 간장을 넣어 볶아줍니다. 간장이 눌어붙어 타는 듯한 향이 나면 좋습니다.
6. 간장 수분이 사라지면 김치와 고운 고춧가루를 넣고 약불에서 볶아줍니다.
7. 양념이 골고루 섞이면 즉석밥을 넣고 국자를 이용하여 밥알을 풀어줍니다. 이때 불을 꺼도 됩니다.
8. 밥알이 다 풀어지면 다시 불을 켜고 볶아줍니다.
9. 볶음밥이 완성되면 깨소금을 뿌려줍니다. 참기름은 취향에 따라 한두 방울만 넣어줍니다.
10. 다른 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀프라이를 합니다.
11. 완성 접시에 김치볶음밥을 담고 달걀프라이를 올린 후, 김가루를 곁들여 냅니다.
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