성시경의 오븐 닭구이
재료: 닭, 간장, 노두유, 굴소스, 백후추 · 조리시간 70분 · 650kcal · ₩12,000
재료
1마리 닭, 3큰술 간장, 2큰술 노두유, 2큰술 굴소스, 1약간 백후추, 1큰술 꿀, 4대 쪽파, 1적당량 채소, 1개 버터
조리법
1. 닭을 씻은 후 가슴살 센터를 가위로 갈라 넓게 펴줍니다.
2. 간장, 노두유, 굴소스, 백후추, 꿀, 쪽파를 넣고 닭을 골고루 마사지해줍니다.
3. 냉장고에 약 4시간 동안 마리네이드 해둡니다.
4. 오븐 팬에 남는 채소를 깔고, 닭의 물기를 닦아낸 뒤 버터를 발라줍니다.
5. 190도 오븐에서 20분간 1차로 굽습니다.
6. 덮개를 씌우거나 랩을 씌워 160도 오븐에서 40분간 마저 익혀줍니다.
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